鮮扇貝柱西紅柿的家常做法

主料

去皮西紅柿270克

扇貝6粒

金針菇50克

泡發嫩海帶18克 雞蛋皮35克

輔料

蔥薑蒜適量 青辣椒半個 玉米澱粉8克 水20克 白胡椒粉適量 精鹽適量 香油2滴

步驟1，去皮西紅柿270克用料理棒打成汁，扇貝6粒，金針菇50克，泡發的嫩海帶18克，雞蛋皮35克，香菜1小根切碎，姜蒜末、青辣椒適量。8克玉米澱粉加20克水化成水澱粉

步驟2，熱鍋冷油，鍋中加入1小勺油，爆香青辣椒、姜蒜末，倒入西紅柿汁

步驟3，加入350克水

步驟4，調入適量的白胡椒粉

步驟5，加入適量的鹽

步驟6，水開後下入扇貝

步驟7，下入泡發的嫩海帶

步驟8，加入金針菇煮一分鐘

步驟9，是調入適量的水澱粉勾芡。稀稠依個人喜好決定

步驟10，水開後加入蛋皮絲，關火撒入香菜碎，滴兩滴香油盛出