蘿蔔清燉豬肉湯怎麼做

步驟1

新鮮的青蘿蔔，切成大塊備用

步驟2

切好的肉開水焯下去除腥膩味道

步驟3

撈出焯好的肉備用

步驟4

熱油蔥姜爆鍋，肉下鍋翻炒、放生抽、老抽等等佐料

步驟5

加入適量的水、蓋上鍋蓋、小火燉開鍋

步驟6

肉皮有些軟爛、放蘿蔔燉20分鐘左右即可

主料

白蘿蔔一個，豌豆尖一把，豬肉一塊，小蔥二根

輔料

豬板油一匙，鹽少許，雞精少許，蔬菜調味料一匙

做法步驟

1、豬肉瘦一點兒的，順著紋理切成薄片。

2、放上適量的鹽，適量的水澱粉醃製。

3、白蘿蔔洗淨切薄片備用。

4、鍋裡放入豬板油融化。放入肉片快速翻炒起鍋備用。

5、鍋裡放水把水燒開。放入白蘿蔔以及蔬菜鮮調料。這個蔬菜鮮調料本身是有鹽味的，所以湯裡不必放鹽呢，開中火。

9、等到蘿蔔啪軟的時候，我們放入肉片，放入豌豆尖，入適當的雞精關火。讓它自然的燜一會兒，由於這個肉片是炒熟了的，所以說不必煮太久。

1食材

豬肉，蘿蔔，生薑，蒜片。

2做法

豬肉燉蘿蔔1、豬肉去骨，切大塊，蘿蔔去皮，切半圓稍厚的片，蒜切片，幹辣椒切開

2、鍋熱油，放蒜片，辣椒碎炒一下

3、倒入豬肉

4、炒變色後，倒入蘿蔔，炒一會兒

5、加料酒、一點生抽醬油提味、一點老抽醬油上色、一點糖、適量的鹽、一大匙辣椒麵(可省）、適量的水（水量剛沒過豬肉蘿蔔）

6、大火燒開，轉中小火燉，燉到入味熟透的時候，轉大火，把鍋裡的汁水收幹，點幾滴麻油出鍋。