帶魚蓮藕湯的做法

用料

海帶結 100克

帶魚 半條

蓮藕 200克

蔥 3大段

姜 4片

鹽 適量

做法步驟：

步驟 1

帶魚去除內臟和去鱗後切成大塊，在煎鍋中放入少量的油，煎至兩面微微發黃。

步驟 2

把煎好的魚塊放入沙鍋中，，放入蔥段和薑片，大火煮開後，中小火煲40分鐘。

步驟 3

40分鐘後放入去皮切成大塊的蓮藕，再煲15分鐘。

步驟 4

放海帶結煲10分鐘。

步驟 5

放入洗淨的枸杞再煮十分鐘。

步驟 6

臨出鍋前調入鹽即可出鍋。

步驟1：帶魚沿兩側切開，取下帶魚肉，加入料酒、胡椒粉、醬油、蔥姜醃製。

步驟2：帶魚撒上澱粉，將帶魚肉捲成魚卷，插上牙籤固定。

步驟3：下鍋煎制帶魚卷，放入蔥姜、料酒、醬油、蠔油、鹽、少許蜂蜜調味，再加入開水燒製。

步驟4：蓮藕放入破壁機中打成熟藕汁，將藕絲和藕汁混合，製成藕丸，將藕丸放入帶魚中燒至成熟即可。