蘿蔔蓮藕排骨湯的做法

材料

排骨300克，藕一節，蘿蔔半根，鹽3g。

做法

1、排骨涼水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨

2、藕切塊，蘿蔔切塊

3、鍋中水沸後，放入排骨、藕塊、蘿蔔塊，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味，再煮沸即可。

食材清單

豬骨 2塊

、 胡蘿蔔 2根 、 蓮藕 1節 、 玉米 1根 、 生花生米 適量 、 蜜棗 2個

烹飪步驟

步驟1/4

生花生米提前浸泡2小時左右，洗淨備用玉米洗淨切塊備用紅蘿蔔洗淨、去皮、切塊備用蓮藕洗淨、去皮、切塊備用

步驟2/4

豬骨洗淨、冷水入鍋、煮沸，撈出豬骨用清水洗淨，再用廚房溼紙巾把豬骨表面的水印幹備用。（把豬骨的血沫全部煮出，可以加少量料酒去腥）

步驟3/4

將全部備好的食材放入鍋內，加清水，設定時間為3小時左右。

最後一步

最後加入適量鹽調味即可食用。

做法

1、排骨泡20分鐘，洗淨。

2、開水煮一下排骨，起到去血水的作用。

3、排骨撈出再次沖洗血沫

4、排骨、蔥、姜放入砂鍋，砂鍋加水。滴入少許料酒和醋。大火燒開。

5、大火燒開後。揀出蔥，去掉表面的血沫。然後加入蓮藕，蘿蔔、山藥和胡蘿蔔改小火慢燉。

6、出鍋前加入紅棗、枸杞再燉一會兒。

7、燉好後。盛入碗中，加蔥絲和香菜末、撒少許鹽即可