晒柿餅用開水燙一下嗎

不僅不能燙而且不能沾水。採摘下來的柿子絕大部分是硬的，因為澀口不能直接食用，一是可以放置一段時間後吃柿子挑軟的選

二是在柿子多的情況下抓緊時間削去外皮，然後在通風透氣的地兒吊掛著或在陽光下直接晒，軟一點時用手揑成餅狀，然後收在乾淨的紙盒中，待其進一步的糖化，柿餅表面滲出天然白色的糖霜後軟糯香甜的柿餅就開吃了。

在晒柿子餅的過程中是需要用開水燙一下的

把新鮮的柿子削完皮之後  用開水燙一下  就可以有效防止柿子在晒的過程中發黴  變質  達到一種殺菌的效果  但是不能燙得太久  一般就保持在10秒左右就可以  不然你的柿子就會燙壞  接下來就可以把柿子放到陽光下晒了

晒柿餅用開水燙一下是人們一直沿用的傳統做法，主要作用是：

第一起到殺菌作用。

第二是清洗，清潔作用。

第三是因柿子皮較厚，直接晾晒水分蒸發慢，不易幹，用開水燙後，柿子皮被燙開，利於水分蒸發，容易晒乾