炒牛肉片怎麼炒好吃

炒牛肉片最關鍵的是牛肉片的醃製和火候，牛肉洗淨切片後，打入一個雞蛋的蛋清，再放入料酒、蠔油、生抽、老抽和生薑攪拌均勻，鍋中倒油，油熱放入牛肉爆炒，十秒鐘左右就可以出鍋了。