豆湯青菜缽做法

豆渣青菜缽這道菜是在炒豆渣的基礎上改良而來的。

1、鍋內放入豬油20克，燒至五成熱時，放入小青菜段240克炒香，用鹽3克、味精2克調味，出鍋裝入容器內墊底。

2、鍋內放入菜籽油200克，燒至四成熱時，放入豆渣，小火煸炒3分鐘，加入二荊椒粒10克 用鹽、味精各3克調味，把青菜段放入豆渣中加入適量的水煮，上桌加熱食用即可。