三文魚怎麼做好吃

材料：三文魚，鹽、黑胡椒碎、檸檬

1、三文魚身上除了脊椎主骨外，只有腹部幾條大刺，拔出後就沒有刺了，這也是我給孩子做三文魚的主要原因，不用擔心被刺卡到

2、颳去魚鱗

3、處理好的三文魚清水洗淨後擦乾

4、魚皮對於香煎來說至關重要，不但脂肪營養豐富，而且煎過後的魚皮，酥香的口感味道超讚

5、順著魚塊的形狀切成厚一釐米的長條，別太薄了，因為三文魚的脂肪和魚肉是分層互相疊加，太薄很容易煎碎的。當然也不要怕後了煎不熟，生的都可以吃對吧。

6、鍋裡不用放一滴油，燒熱後將三文魚片放進去，小火慢煎

7、因為脂肪含量高，所以煎一會就會出油，這個魚油會讓魚肉更加的美味，如果你喜歡可以在鍋裡放點蘑菇一起煎，吸滿魚油的蘑菇也是好吃極了

8、煎至兩面焦黃，這樣外酥裡嫩的口感會讓魚更加的好吃建議下（鍋裡的油都是魚自身出的，所以真的不用額外加一滴油哦）

9、最後將魚立起來把魚皮煎至酥脆

10、裝盤，可以擠一點檸檬汁，一是去腥二是去膩，這個看個人喜好，不擠也可以的

11、撒點鹽和黑胡椒碎，這樣一道超簡單又美味，還營養豐富的香煎三文魚就做好了

主料三文魚100克 生菜200克 輔料牛肉醬2茶匙 生抽2茶匙 油2湯匙 白糖1/2茶匙 紅油1茶匙 鹽1/2茶匙 水少許 水煮三文魚片的做法步驟1. 挪威三文魚洗淨後切片，用少許料酒浸泡2. 鍋中放油，油熱後，放入三文魚片過一下就可以3. 將調料汁倒入鍋中4. 煮開5. 生菜洗淨後，撕成小塊放在碗中6. 三文魚片放在生菜上面7. 淋上煮開的調料汁即可。