蘿蔔燉雞正宗做法

步驟/方式1

準備的食材

步驟/方式2

雞肉砍小塊，蘿蔔去皮切塊。

步驟/方式3

熱油爆香蒜末、加入豆豉醬炒香。

步驟/方式4

倒入雞塊、薑片。

步驟/方式5

翻炒均勻

步驟/方式6

加入適量清水煮沸，燉5分鐘。

步驟/方式7

再加入蘿蔔一起燉

步驟/方式8

蓋上蓋子燉8分鐘。

步驟/方式9

燉到湯汁濃稠加入適量鹽

步驟/方式10

再加入蠔油、醬油調味，翻炒片刻。

步驟/方式11

最後加蔥段翻炒均勻即可出鍋

步驟/方式12

裝盤開吃

步驟/方式1

雞肉洗淨切塊

步驟/方式2

半個蘿蔔去皮切塊

步驟/方式3

準備適量蔥、姜、幹辣椒

步驟/方式4

鍋熱倒入油，先把蔥、姜、幹辣椒放入鍋中煸出香味，再把雞肉塊倒入鍋中翻炒，看著鍋幹再稍微倒一小勺開水

步驟/方式5

新增少許鹽、1勺醬油繼續炒，入味上色

步驟/方式6

小火炒肉約5分鐘後，把蘿蔔塊倒入鍋中，新增開水基本淹沒蘿蔔

步驟/方式7

等湯汁基本收幹，新增雞粉調味即可

步驟/方式8

關火，裝盤