酸湯牛肉火鍋有哪些做法

製作材料

【原料】：牛腩 酸菜 大骨頭湯

【配料】：薑片 蔥段 紅辣椒 泡椒 八角一個

【調料】：鹽

做法

1、牛腩切細條或者塊，冷水下鍋，加一半薑片蔥段煮開後大火煮一分鐘，撈出洗淨控幹。

2、鍋裡放油，煸炒蔥姜幹辣椒泡椒，出香味。

3、放入酸菜絲，炒均勻。

4、放入牛腩翻炒均勻。

5、兌上大骨頭湯，大火燒開，小火燉兩小時調入鹽繼續燉半小時，即成為酸湯牛腩鍋底。