魚湯需要放味精嗎

不用，因為魚湯本身已經很鮮了，下面介紹魚湯的做法：

準備材料：鯽魚1條、鮮香菇4朵、豆腐1塊、蔥1根、枸杞1小把、鹽2小勺、生薑4片、植物油1大勺

製作步驟：

1、鯽魚殺好以後拿回家，肚子裡面的黑膜洗淨，外面要用刀逆著多刮幾遍，颳去表面的髒東西，香菇跟豆腐準備好

2、煎鍋燒熱，倒入適量油，放薑片爆香

3、放入鯽魚大火煎

4、一面煎好以後翻面繼續，煎到兩面金黃

5、豆腐切片，香菇兩朵切片，兩朵打十字花刀

6、魚煎好以後倒進另外一個深鍋裡，加足開水，沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒

7、大火煮3-4分鐘，湯色變白以後放入豆腐

8、再放入香菇同煮5分鐘

9、出鍋前放入蔥花跟枸杞，再燜一分鐘即可裝盤