做醬的黃豆叫什麼

又叫大豆和大黃豆，沒有其他的稱呼了，黃豆醬，又叫做大豆醬，是用優質的黃豆、食用油、辣椒、豆豉、醬油等材料製成的一種調味醬，是我國傳統醬料之一。黃豆醬的營養價值十分豐富，適量食用可以起到開胃消食、補充營養等作用，所以大醬普遍都是用黃豆來製作，沒有其他。