芋頭糯米粉怎麼做好吃
1、芋頭去皮洗淨備用。切細絲(也可用插板插成絲)。將切好的芋頭絲,放到容器內加糯米粉拌勻(要讓每顆芋頭絲都沾上糯米粉)。
2、取一容器,在裡面刷上植物油(一定要刷勻)。將拌勻拌好的芋頭絲,放到容器裡壓實(務必壓實不然會散哦)。
3、鍋上火將水燒開,把壓實的芋頭糯米粉的容器放鍋裡,大火蒸15到20分鐘(要根據容器的高矮成度而王定)即可。
4、取出容器放涼,在放冰箱裡冷藏兩個小時以上。將蒸好的芋頭糯米糕倒出,切成塊。鍋上火將蒸好的芋頭糯米糕,煎成兩面金黃色即可。
製作配料:芋頭半個, 糯米粉半碗, 清水適量 ,黑糖2塊 ,開水半碗 ,芝麻適量
製作方法:
1、芋頭去皮切薄片,隔水上鍋蒸熟,壓碎成泥
2、加入半碗糯米粉,適量清水,揉成不粘手的麵糰
3、麵條搓成長條,切成大小一致的小劑子,然後搓圓按扁
4、平底鍋刷一層植物油,放入芋頭糯米粉餅,開小火煎至兩面金黃色即可
5、黑糖放入半碗開水裡融化
6、黑糖水倒入鍋裡,燜煮2-3分鐘,大火收汁即可
7、出鍋撒適量芝麻上去,香甜軟糯
食材清單
主料
大蝦
糯米粉3杯
芋頭1個
蝦米100克
輔料
豬油少許
臘腸1條
食鹽少許
味精少許
胡椒粉少許
叉燒醬200克
步驟(合計 4 步)
1、 白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒,切小丁,糯米粉加水,製成糯米漿。
2、 臘腸加叉燒加油加蝦米,強微波2分鐘,加芋頭絲加鹽,強微波5分鐘。
3、 加在來米漿覺勻,強微波2分,呈濃稠狀,倒入鋪年糕紙之模型。
4、 表面抹平加保鮮膜,強微波15分,倒扣,待涼切塊。
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