藜麥燜飯最正宗的做法

1、準備好高品質藜麥

2、藜麥用水淘洗乾淨，瀝乾

3、加水放入蒸鍋蒸熟，水高剛和藜麥平，不要加太多水，太多蒸出藜麥會比較稀

4、胡蘿蔔、青椒、土豆、番茄切丁備用

5、鍋熱油，加胡椒粉小火爆炒蔥和薑絲，放入胡蘿蔔、土豆、青椒丁翻炒，加鹽生抽調味繼續翻炒，再加清水跟材料 平齊，水不要太多。

6、蔬菜6成熟時放入藜麥、番茄翻炒均勻，改小火加蓋燜10分鐘左右

7、待湯正合適時攪拌勻即可出鍋

做法步驟：

1、 準備好食材，兩人份的話，一根紅蘿蔔切塊，4分之一南瓜切塊（跟胡蘿蔔差不多分量），紅洋蔥一個切碎（一定要很碎），菌菇一把切丁（不是巨大一把，超市有的是一袋）

2、 準備好調料：蒜姜粉或蒜和姜，美極鮮，花椒粉，豆瓣醬（不含糖），小茴香，香葉，八角（沒有就用十三香），濃湯寶（可以不用），鮑魚汁。

3、 步驟：少許橄欖油，將洋蔥碎炒香，菌菇丁入鍋，放少許鮑魚汁，蔥姜粉，翻炒後會出汁之後將胡蘿蔔和南瓜入鍋，繼續翻炒一會（此時可以加入少許濃湯寶，也可以不加）倒入牛肉粒，均勻翻炒下，加入兩勺豆瓣醬，少許味極鮮，加水和藜麥（水剛好沒過所有食物）加入4-6顆八角，少許小茴香和香葉蓋上鍋蓋中火燜25/30分鐘（燜煮中可以翻炒一下以免粘鍋了）

4、 然後就可以起鍋吃吃飯了。