建德臭豆腐的做法

用料

臭豆腐 12塊

菜籽油 1飯碗

香菜 1根

香蔥 2根

大蒜 8瓣

小米椒 4個

雞精 1勺

食鹽 15克

生粉 1勺

做法步驟

步驟 1

臭豆腐超市有買，不知道哪裡有買的可以淘寶，實在不想淘寶的也可以自制，下廚房可以搜到教程

步驟 2

這一步全程小火，倒入菜籽油，小火熱油，看到油起了小泡泡就可以慢慢下入臭豆腐炸

步驟 3

炸至兩面拱起焦脆，就可以瀝乾油出鍋

步驟 4

這一步，全程也是小火，倒入菜籽油，油六分熱後，下入蒜蓉，辣椒碎炒香，然後倒入水煮開，依次加入，雞精、香菜、香蔥、食鹽，最後加一點生粉勾芡就可出鍋

步驟 5

臭豆腐用筷子從中間撕開，浸入湯汁，然後撈出擺盤

步驟 6

最後淋上湯汁，成品好了，口感不輸外面買的且乾淨衛生。