來賓臭豆腐的做法

來賓臭豆腐做法有幾種，但都大同小異，基本步驟如下：方法步驟：

1、將豆腐連著塑料袋一起，放在蒸鍋中，將塑料袋底部剪一個洞，放一天一夜，讓豆腐中的水分自然瀝乾

2、用刀將豆腐切成小塊，放在蒸鍋的蒸隔中

3、蓋上鍋蓋，以防豆腐塊沾上空氣中的灰塵，確保食品的清潔

4、根據天氣的氣溫情況，留意觀察，當豆腐塊長毛，然後變成這種自然黃色後，就說明豆腐塊已經黴好了

5、將豆腐塊用筷子夾著，放在食鹽和辣椒麵的混合物中滾幾下，讓它的表面均勻沾上鹽和辣椒麵

6、將沾了鹽和辣椒麵的豆腐塊放在器皿中直到器皿裝滿

7、蓋上鍋蓋，放在陰涼處或冰箱中，醃一段時間，讓豆腐醃入味後，臭豆腐就製作成功，可以享用了。