黃酒又名是叫醋嗎

黃酒不是醋。黃酒又名老酒，和醋最根本的區別是，黃酒有度數而醋是沒有度數的。

其實，醋和黃酒的釀造方式基本上也是一樣的，時至今日，我國的米醋、老醋、陳醋都是先釀造出黃酒，然後加入醋酸菌發酵而成的。

所以在我國古代把醋又稱做為苦酒。

不是，兩者風馬牛不相及！

黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。

醋是調味品中常用的一個品類，醋又稱為 食醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。食醋生產方法可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋，是以糧食、糖、乙醇為原料，通過微生物發酵釀造而成。