黃酒是蒸餾酒嗎
黃酒不屬於蒸餾酒,黃酒屬於釀造酒,也叫發酵酒。黃酒是我國曆史悠久的酒類,世界三大釀造酒之一,使用糯米、黍米等穀物為原料發酵而得,不需要經過蒸餾程式。黃酒是中國的漢族特產,屬於釀造酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。
不是。黃酒和白酒都是具有中國特色的酒類。簡單來講,黃酒就是米酒(水酒),是黃色的混濁的,白酒是由黃酒蒸餾而得,酒液清澈透明,質地純淨、無混濁或只有少量沉澱。
黃酒,顧名思義是黃顏色的酒,也稱為米酒(ricewine),屬於釀造酒,黃酒以大米、黍米為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬於低度釀造酒。
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