黃酒蒸餾後叫什麼酒

屬於蒸餾酒。因為黃酒是釀製的酒，在酒裡所含成分豐富，口感綿甜，製作過程和製作工藝都與白酒有很大的區別，白酒經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、勾兌而成，屬於蒸餾酒、所含成分少，口感辣。

所以黃酒即使蒸餾成無色的白酒，其中所含的成分、口感也和白酒不一樣，不屬於白酒類。

黃酒蒸餾後叫蒸餾酒。

黃酒屬於釀造酒，也叫發酵酒。黃酒是我國曆史悠久的酒類，世界三大釀造酒之一，使用糯米、黍米等穀物為原料發酵而得，不需要經過蒸餾程式。黃酒是中國的漢族特產，屬於釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。