地蠶菜做法

主料：

地蠶菜300克

輔料：

大蒜3瓣

雞精2克

鹽3克

油20毫升

做法與步驟：

第一步：洗菜，把地蠶菜清洗乾淨。並折段，大蒜拍碎。

第二步：炒菜，鍋裡熱油，放入大蒜爆香，然後放入地蠶菜，加適量開水翻炒至熟透變綠。

第三步：加調料，放適量鹽和雞精翻炒均勻即可。地蠶菜不宜炒太軟，太軟了口感不好。

第一步，現將地蠶反覆用水衝洗直至沒有泥土，洗後放通風處晾乾待用。

第二步，將剝好的新蒜和幹辣椒準備好。

第三步，將一個洗淨的玻璃瓶擦乾，先倒入白糖，再倒入醋，待完全溶解後將晾乾的地蠶、新蒜、幹辣椒浸泡其中直至完全淹沒。放置兩到三天後即可享用啦！