滑蛋炒粉的做法

在超市買回雞蛋及炒粉帶回家。

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回家將炒粉用水洗乾淨，將雞蛋殼打破，將蛋清裝進碗裡，加鹽，一起攪拌均勻，待用，將姜切成絲，待用。

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將鍋裡倒入菜油，將雞蛋炒熟，剷起，用盤裝起。

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再在鍋裡倒適量的菜油，將薑絲倒入鍋裡，再將洗好了的炒粉倒入鍋裡炒，加鹽，炒熟。再將炒熟的雞蛋放在炒粉一起炒，炒均勻，放入少量味精，蔥花炒均勻，起鍋。

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這樣雞蛋炒粉就做好了