像開花一樣的菜是什麼菜

是黃心烏，是一種極耐低溫的蔬菜，它屬於十字花科不結球白菜的一個變種。整顆蔬菜外層的葉幫與地面緊貼著生長，菜心像花兒一樣漂亮，故它又是一種典型的塌地類蔬菜，有的地方也叫它：烏塌菜。

黃心烏多在每年的秋季種植，冬季一次性收穫或分次採摘。家庭種植可滿足秋冬季的葉菜食用，年後溫度逐漸升高，開始抽薹開花，纖維物質增多失去食用價值。黃心烏耐寒能力比白菜強，而且在打霜後味道更鮮嫩。所以，它在生長期間很少受到病蟲害的侵染，是冬季一種比較理想的“無公害”蔬菜。