火頭魚和鯽魚哪個炸著好吃

鯽魚炸著吃好吃。

炸鯽魚做法：

原料：淡水鯽魚、蔥、食鹽、花椒粉、麵粉、料酒、姜、花生油。

做法步驟：

第1步、鯽魚處理乾淨。

第2步、放食鹽。

第3步、放料酒。

第4步、蔥薑切片。

第5步、放鯽魚裡。

第6步、攪拌均勻，醃製半小時以上。

第7步、放花椒粉。

第8步、攪拌均勻。

第9步、熱鍋冷油。

第10步、燒油的同時，取麵粉。

第11步、取一條小魚。

第12步、放麵粉裡滾一下。

第13步、放油鍋裡炸。

第14步、炸至定型。

第15步、撈出。

第16步、再次把油燒熱。

第17步、放定型的魚二次復炸。

第18步、炸好的魚呈金黃色。

第19步、擺盤。