炸好的小鯽魚怎麼拌著吃

在炸好的小鯽魚中加入適量的辣椒粉，鹽，孜然粉，花椒粉，蒜末，蔥花，攪拌均勻就可以裝盤了。我國南方山區小河溝很多，野生的小鯽魚也非常多，鄉下人夏天最喜歡到小河溝裡搞小鯽魚回來炸著吃，非常美味，喜歡喝酒的朋友這應該是一道不錯的下酒菜。

熬湯，燒都好吃，熬湯就是鯽魚湯，燒就是用姜，豆瓣醬 花椒，大蒜，炒香摻水，放一點糖，大蔥絲或是大蔥段，放鯽魚燒，水的高度要高過鯽魚，開中火，燒的時候別忘記隨時把鯽魚翻面，等湯汁燒的差不多，湯汁沒多少了，就可以把鯽魚裝盤，在吧鍋裡面溝點薄欠，讓剩下的湯汁濃稠點再把湯汁交在魚上，還有就是把姜，醬油料酒，大蔥，糖，八角一些香料加水熬香，或是熬成糖醋味的湯汁涼涼，然後把從油鍋炸好拿出來的魚馬上放進做好的湯汁，讓魚吸收湯汁，湯汁也是要莫過魚，等1分鐘後把魚取出裝盤，去一部分湯汁去渣鍋中加熱勾芡再把湯汁交在魚上然後再上面撒點蔥花