梅乾菜應該怎麼燒好吃

梅乾菜沖洗乾淨，撈出控幹水分，雞翅剁成兩半，洗淨後用廚房紙吸乾水分，小蔥切段，生薑切大片，蒜頭不用切，整瓣就好，鍋裡倒油，五六成熱的時候放入雞翅煎至兩面金黃，雞翅煎好以後放入蔥、姜、蒜炒出香味，後加入半碗花雕酒、生抽、老抽和冰糖，再加入小半勺鹽調味

等到水分炒幹後，加入梅乾菜，翻炒均勻後加入一小碗水稍微燉一下讓雞翅入味，等到水分全部蒸發完後，將雞翅放入盤中蒸20分鐘後就可以出鍋了！

清炒梅乾菜的做法

1、梅乾菜提前泡發，反覆沖洗乾淨

2、芋艿削去外皮備用

3、五花肉切塊，用沸水焯一下備用

4、熱鍋倒油，把肉塊放入翻炒

5、肉塊煸炒出油脂後，放入蓋、八角一起翻炒

6、倒入料酒、醬油、糖翻炒至肉塊上色

7、倒入開水，沒過肉面

8、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉半小時

9、主入瀝乾水的梅乾菜和芋艿

10、大火燒開轉小火繼續燉40分鐘，期間放入適量鹽調味

11、最後把湯汁收濃即可