梅乾菜燒鱸魚做法

主料：鱸魚(500克) ，梅乾菜(200克)

調料：料酒(30克)， 味精(25克)， 鹽(20克)， 醬油(20克) ，胡椒粉(10克) ，姜(3克)， 大蔥(5克)， 植物油(50克)

做法：

1、鱸魚宰殺去除內臟洗淨，抹乾水分，盛入盆中加黃酒，味精拌勻。梅乾菜斬成末。

2、鍋燒熱加油放入梅乾菜，加味精，鹽，黃酒，薑末，煸出香味，把梅乾菜放在鱸魚上，放醬油，蔥花，薑片，胡椒粉，上籠蒸15分鐘取出，放上蔥絲，薑絲，澆上熱油即可。