梅乾菜醬做法

用料：

豬肉糜 150克

梅乾菜（幹） 50克

洋蔥 150克

小蔥 50克

生抽 50克

老抽 15克

耗油 50克

鹽 1克

糖 35克

菜籽油 350克

做法：1.準備好所有食材，先將蔥去根清洗乾淨切斷，洋蔥清洗乾淨切絲，梅乾菜泡發洗淨後切小粒

2、鍋中放入1/5的油，放入豬肉糜，將豬肉糜炒散變色後撈出

3、鍋中放入剩餘的油，燒熱放入洋蔥絲炸至上色，放入蔥段炸至淡褐色，將洋蔥和蔥段撈出

4、放入豬肉糜，炒幹豬肉糜的水分，放入梅乾菜炒出水分，加入鹽、生抽、老抽、耗油、糖炒出香味！

5、關火倒入蔥和洋蔥不停攪拌，攪拌均勻即可，盛出開始享用。

梅乾菜醬的做法

原料：豬肉、梅菜乾、油、蒜末、胡椒粉、醬油、糖、黃豆醬。

做法步驟：

第1步、備好食材:梅菜乾需提前泡軟泡去鹹味，豬肉洗淨。

第2步、豬肉切丁。

第3步、切點蒜末，胡椒粉，糖，醬油拌勻醃製半小時。

第4步、梅菜乾洗淨切碎備用。

第5步、熱鍋，放少許油，下肉丁煸炒出油脂及香味。

第6步、然後下1勺黃豆醬，蝦皮粉炒勻。

第7步、中火炒一會讓肉上色。

第8步、把梅菜乾放入炒均。

第9步、加入適量的開水。

第10步、蓋上蓋子大火燒開轉中小火燜煮大約20分鐘。

第11步、開啟蓋，大火收汁即可。