梅乾菜包子的做法

步驟 1

發麵：溫水泡酵母5分鐘後和麵。揉成麵糰。醒發至兩倍大。

步驟 2

梅乾菜泡4小時以上。清洗乾淨。剁碎。香菇泡發好剁碎。泡香菇水留下備用。

步驟 3

熱油鍋，下入蔥薑末、肉沫炒至肉沫發白。下入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉 、糖、鹽香菇水燉煮5分鐘。水澱粉勾芡。後放味精。放涼。

步驟 4

面發好後，做劑子、擀皮、包包子。醒發40分鐘。

步驟 5

大火，蒸12分鐘