豬肉哪個部位的肉不含膽固醇
心理2.36W
都含有膽固醇,但豬皮含量比較少。
一般來說,動物的內臟才會含有豐富的膽固醇,而豬皮並不屬於內臟,也就是說,豬皮裡面不會含有豐富的膽固醇。
事實上,醫學界有研究證明,豬皮中膽固醇的含量與豬肉差不多,也就是說,每100克豬皮中,含有膽固醇的量大約為100mg。
豬皮的營養價值其實是很高的,除了可以當美食,還可以當藥用。而在豬肉皮裡面除了含有豐富的膠原蛋白之外,還含有大量的蛋白質,很多人以為蛋白質就是膽固醇,但實際上蛋白質並不是膽固醇。
豬身上沒有不含膽固醇的部位,不過豬心的部位膽固醇比較低。豬心相對來說是比較健康的動物內臟,可以很好地補充B族維生素。在廣東等南方城市,當歸豬心湯,可是一道很有名的藥膳。不過要注意的是,雖然豬心是豬內臟中膽固醇含量最低的,但對於血膽固醇偏高的人來說,還是要謹慎一些。
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