清油火鍋底料會凝固嗎

不會

清油火鍋和牛油火鍋的主要區別是炒制時用的油不同，顧名思義清油火鍋底料就是不用濃厚的牛油，而是用清油（植物油）炒制。炒制清油火鍋底料大多用的是菜籽油或大豆油，油質清淡，香味適中。所以，清油火鍋則不會出現凝固的情況，一直保持在液體的狀態。

清油火鍋在選料的時候特別講究，所用調料全部為天然原料，成品清香，口味自然，食用不辣腸胃，不油膩，很健康！