泥螺為什麼要放蒜

去腥味

炒制泥螺的時候，可以加入一些姜和蒜，這樣也可以除掉腥味，口感也是非常不錯的。

人們常見的泥螺吃法有酒醉泥螺，這種食物是將泥螺和啤酒搭配醃製。將泥螺清洗乾淨之後，放入二百克的啤酒中浸泡，浸泡的時間不能少於十二個小時，泡好以後取出去掉水分。把香菜洗好切末，與蒜末和薑末以及蔥末放一在起。

之後將裡面放入鹽和野山椒，調製均勻以後將泥螺放入其中，醃製一段時間就可以吃了。