田螺為什麼要剪尾
田螺爆炒之後,是非常入味的,很多人都喜歡做來吃。田螺為什麼要剪尾?田螺尾巴怎麼剪?
田螺為什麼要剪尾
1、田螺尾部,即屁股那是它的內臟,比較髒,一般寄生蟲細菌都在那個地方,有時候也會有很多田螺卵,不建議吃,口味也不好。最好是剪掉。
2、吸田螺就是從尾巴剪掉的那裡吸。不剪尾部,也不方便吸出螺肉,要用針一個一個的挑,特麻煩。田螺剪掉屁股後,吃起來會更方便,直接用嘴巴輕輕就吸出來了,比用牙籤去挑更省事。
田螺尾巴怎麼剪
方法一:剪刀或老虎鉗
1、田螺放在桶或者盆裡,加上大量的水浸泡一至兩天,期間要換三至四次水。浸泡時間長短取決於田螺的乾淨程度。如果浸泡過田螺一段時間的水很清澈,就可以進行下一步。
2、將浸泡好的田螺撈起,再次清洗,清洗多次後,用厚一點的剪刀,或老虎鉗,將田螺尾部剪掉一段,全部剪好後再清洗就可以炒了。一般剪約4毫米,這樣吃時可以容易吸出田螺肉。雖然這一過程很費事,但為了健康和衛生,還是很有必要的。
缺點:這個方法很費時,可能剪多了還手痛、手掌起泡等。只適合家庭少量食用時使用。
方法二:田螺剪尾機
田螺肉味鮮美可口,其殼堅硬,要剪尾比較困難,過去都用鉗子或老式剪螺機一個一個地剪,一個小時也剪不了幾公斤,剪多了手掌起泡、爛手丫等,即費時又費力,往往供不應求。而田螺剪尾機徹底解決了剪尾難的問題。只要把洗好的田螺直接放到田螺剪尾機裡,一下就解決了。剪螺速度快,一次倒入螺螄3一5分鐘即可剪好。適合大小田螺商販、酒店、飯館、大排檔等使用。
田螺剪尾機有以下幾個產量型號:
每次放料5公斤3-5分鐘一次;
每次放料10公斤3-5分鐘一次;
每次放料20公斤3-5分鐘一次
另有大型號和特大型號,可根據要求訂做,可滿足不同產量的要求。
好了,關於田螺剪尾原因及方法就介紹到這裡了,小夥伴們都明白了吧。
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