鮮蝦餃子都配什麼配菜

蝦餃餡中能夠配的蔬菜有韭菜、香菇、竹筍、豌豆、胡蘿蔔丁、小白菜、萵苣、芹菜、莧菜等。蝦餃餡搭配的蔬菜儘可能選擇一些體積小或者能切的細碎的蔬菜。蝦餃餡不適合搭配維生素C含量高的蔬菜，如菠菜、茄子、冬瓜、南瓜、秋葵、山藥、黃瓜等。特別是菠菜中的草酸和蝦的高蛋白結合，容易影響人體對鈣質的吸收。

蝦餃餡有木耳胡蘿蔔餡、蘑菇油菜餡、酸菜餡、西葫蘆雞蛋餡、大頭菜胡蘿蔔粉絲餡、茴香餡、白菜粉條餡、韭菜餡。