蒸熟的茄子涼了怎麼變成果凍樣

沒事的這是茄子蒸的熟的過度了就這樣，蒸的時間長了，就像果凍一樣都有點夾不起來了。茄子營養額豐富，富含鐵質，尤其是茄子皮營養豐富不要扔掉。茄子除了蒸食可以燉肉，炒茄子絲，還可以紅燒，最好是蒸著吃，它喜歡油，其他做法油太多，不健康