速凍茄子怎麼做醬茄子

主料：茄子(5個)

調料：椒(1個)黃醬(20克)

1、將茄子解凍去蒂，清洗乾淨，去皮，放入平底鍋中煎。

2將茄子煎至兩面呈金黃色，煎至八成熟時。

3出鍋，裝入盤中待用。

4將蔥薑蒜切成末待用。

5將黃醬加入清水攪拌均勻待用。

6熱鍋放油，爆香蔥薑末，乾紅辣椒絲。

7加入黃醬，精鹽，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。

8大火燒開，小火慢慢的煨熟，最後加入味精調味，撒上蒜末。

9翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。