酒釀餅怎麼加熱
酒釀餅加熱:利用平底鍋熱鍋,放入酒釀餅開小火(10℃~40℃)烘烤,約15分鐘,見兩面金黃時就可以吃了。
酒釀餅,是春天時令的蘇式代表食品,以蘇州當地的冬小麥和酒釀為主要原料。酒釀性善竄透,用以作藥,可活血行經,散結消腫。蘇州著名老店同萬興製作的酒釀餅最為著名。
酒釀餅有葷、素之分,品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳,特點是甜肥軟韌,油潤晶瑩,色澤鮮豔,滋味分明。
酒釀餅的加熱方法:首先在鍋內接上水,準備燒開水,將接好水的過讓在燃氣灶上,點火燒水,然後放上蒸簾。酒釀餅放入蒸簾上,蓋上鍋蓋,蒸煮8-10分鐘左右即可。
酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統名點,春季的時令點心,外觀和小月餅相似,面是用清酒釀來發的,由於氣候的原因,往往只適合賣一季,最佳的品嚐時節是在清明前後。酒釀餅有葷、素之分,品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳,特點是甜肥軟韌,油潤晶瑩,色澤鮮豔,滋味分明。
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