羊腿骨熬湯怎麼做

主料：羊腿骨500g

輔料：料酒5ml、鹽3g、香菜3g、蔥花3g、薑片3g、味精2g、胡椒粉2g

步驟

1、羊腿泡洗乾淨。

2、放入鍋內焯水，多煮一會，去除血沫，洗淨羊腿。

3、電飯煲放入純淨水，薑片和洗好的羊腿。

4、插電燉煮30分鐘，開蓋。

5、繼續插電煮著。

6、取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗內，另準備蔥花和香菜段。

7、將蔥花放入肉碗內，加入鹽，雞精和胡椒粉。

8、澆上熱湯即可，喜歡的可以新增香醋和辣椒油。

主料

羊腿2500克

調料

食鹽10克，醋少許，蔥1段，姜1塊，八角2個，花椒1撮，桂皮1片，料酒適量，老抽2勺，香菜少許

做法

1、羊腿先泡冷水，把血水都泡出來撈出瀝乾後剁成塊

2、做鍋加水，將羊腿放入燒開焯水後撈出備用

3、準備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊腿倒入壓力鍋內，加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋，倒入一些料酒和和花椒水（熱水煮花椒），蓋上鍋蓋，然後在火上燉壓20分鐘燉熟，加入適量鹽調味，撒一些香菜出鍋

用料

羊腿骨 1200只

姜 5片

蒜 4瓣

蔥 2根

花椒 15粒

八角 2個

香葉 3片

小幹辣椒 3個

豆腐 3塊

做法步驟

步驟 1

準備食材，蔥薑蒜切開，豆腐切塊，羊 腿骨洗淨。

步驟 2

鍋中倒入植物油，開小火。油溫7成熱放 入花椒、八角、香葉、小幹辣椒炒香。

步驟 3

加入蔥薑蒜炒香。

步驟 4

倒入清水，加入鹽攪拌均勻。

步驟 5

放入羊腿骨，開大火煮開。

步驟 6

水開後放入豆腐，繼續煮20分鐘即可。 注意把鍋中浮沫撇出。

步驟 7

出鍋後撒適量蔥花和香菜即可。 8.羊骨湯，開喝嘍~