浠水炸土豆醬的做法

用料:

肉沫 250克

土豆 1個

豆瓣醬 1勺

甜麵醬 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

姜粉 少許

蔥花 少許

蒜 3瓣

浠水土豆炸醬的做法步驟:

步驟 1

土豆切丁，肉沫提前解凍，蔥切蔥花、蒜瓣切片備用。

步驟 2

鍋中倒入適量油，不可太少否則炸醬偏幹。油熱至7成後加入蔥花、蒜片、姜粉，炒香。放入肉末，加入料酒，翻炒至變色。

步驟 3

放入土豆翻炒幾下，加入豆瓣醬、甜麵醬，炒至顏色均勻。豆瓣醬與甜麵醬的比例可以依個人口味除錯。

步驟 4

加入適量開水，沒過肉沫即可，倒入老抽調色。大火收汁即可。