長壩沙田柚的正宗做法

原 料：沙田柚一個，蜂蜜２００克，冰糖３００克

製作方法：

1、先將柚子清洗一下，用食鹽搓一搓表皮，再放進60度左右的水中泡10分鐘，這樣可以去掉柚子表皮的蠟質。

2、將柚子表皮切下，薄厚要均勻。

3、將柚子表皮切成細絲，鍋中放少許水先煮一下柚子皮，因為它比柚子肉煮爛要慢一些。

4、煮柚子皮的同時，剝離柚子肉。

5、將柚子肉和冰糖一起下鍋，和煮了有10分鐘的柚子皮一起大火煮開，後轉小火慢慢熬煮，別忘不時攪拌一下，以免糊底，大約要1個半小時。 這是煮了１小時後的柚子 熬製了1個半小時後的柚子

6、關火，晾涼一下，溫熱時倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶。

7、放進冰箱冷藏10天左右就可以了，時間越久味道就會更好