白柚子皮糖的最正宗做法

用料

柚子 1個

糖 250克

水 200克

白色柚子皮糖的做法步驟

步驟 1

把柚子外皮刨掉。

步驟 2

把柚子肉去掉，留下柚子皮。

步驟 3

柚子皮切成均勻的小塊。

步驟 4

倒入鹽水泡兩個小時，中間可以不斷搓洗。

步驟 5

鍋裡燒一鍋熱水，放入柚子皮煮一會兒就撈出，不然就煮爛了。

步驟 6

把煮好的柚子皮放入冷水裡面，反覆搓洗，直到泡出來的水變清才可以去除苦澀味。

步驟 7

泡完的柚子皮後充分地擠幹水分。

步驟 8

鍋加熱融化糖水。

步驟 9

倒入擠幹水分的柚子皮，不隔翻炒。

步驟 10

柚子皮吸乾水份，繼續翻拌。

步驟 11

翻拌至起糖霜就可以了。