鹹魚幹炒筍的做法

主料

五花肉 500克，鹹魚幹 300克

輔料

冬筍 1個，蔥1根，姜 3片

佐料

冰糖 8-10顆，八角 1朵，桂皮 1片，香葉 3片，草果 1個，老抽 20克，水 1000克，料酒 20克

做法步驟

1、鹹魚幹切塊，浸泡12-24小時，將鹹味泡出

2、冬筍切片蔥切花

3、五花肉洗淨切塊，水煮出浮沫後撇掉

4、加魚乾

5、加蔥姜

6、加老抽、冰糖、料酒、香葉、八角、草果、桂皮

7、最後加冬筍片，煮開後中小火燉煮45-60分鐘，出鍋。