幹筍炒蟹肉做法

主料：麵包蟹1只蘆筍150克胡蘿蔔30克姜10克蒜3瓣

輔料：鹽少許料酒1湯匙

做法：

步驟1準備好熟的麵包蟹

步驟2拆開蟹蓋

步驟3將蟹肉仔細的拆出來（

步驟4蘆筍洗淨，切掉老根

步驟5斜切成小段

步驟6胡蘿蔔切小條，姜蒜切碎沫

步驟7鍋裡倒入少許油，爆香蒜蓉

步驟8放入胡蘿蔔和蘆筍

步驟9翻炒至斷生

步驟10接著加入蟹肉，翻炒一下

步驟11調入少許料酒和薑末，翻炒均勻

步驟12最後調入少許鹽，翻炒均勻即可

烹飪技巧：麵包蟹的蟹肉有較重的鹹味，所以鹽放少許就可以了