大白菜炒粉絲的做法

原料：大白菜、粉絲、小蔥、蠔油、食用油、鹽。

做法步驟：

第1步、鍋中放油預熱。

第2步、放入大白菜杆子翻炒。

第3步、撈出提前泡好的粉絲。

第4步、放入一勺鹽。

第5步、放入一勺蠔油。

第6步、放人大白菜葉子。

第7步、放入小蔥翻炒兩分鐘即可出鍋。

食材：白菜300克，紅薯粉條250克，芹菜一棵，大蔥半根，大蒜五瓣，生薑10克，郫縣豆瓣一條匙，花椒5克，香菜一棵。

做法：白菜洗淨切段。粉條用溫水泡發半個小時後撈出洗淨。芹菜去葉洗淨切段。大蔥切段，蒜薑切片。香菜洗淨切末。

鍋中加半勺大油，油熱後放入蔥薑蒜、花椒爆香，倒入白菜、芹菜段，加適量精鹽、五香粉、花椒粉、白糖、生抽、老抽、雞精，翻炒四五下後加半碗清湯，放入粉條，改中火燜燒六分鐘後翻拌兩三下關火，盛出撒上香菜末

大白菜蔥洗乾淨控個水

2· 蒜瓣薑辣椒切碎，想吃辣的多放幾個辣椒

3· 粉絲提前泡軟

4· 大白菜切絲

5· 切蔥花

6· 熱鍋下油，油熱下蒜末辣椒和姜，炒出香味

7· 大白菜變軟後加入生抽老抽，鹽和適量的水，少量，大白菜有水分，悶一會，主要是把大白菜悶熟。

8· 大概兩分鐘後，大白菜熟了加入粉絲，嘗一下鹽，不夠再加點。

9· 放入粉絲後立即加入蔥花和適量雞精翻炒一下

10· 成品，味道還不錯。

— 小貼士 —