爆醃海鰻的製作方法
鰻魚切塊 瀝乾水分 加入適量料酒味精油鹽巴醬油酒糟醃製十五分鐘。
第2步.然後加入澱粉 ( 切記不要加水 不然鰻魚炸完不酥 )讓每塊鰻魚都裹上澱粉 攪拌到鰻魚一塊塊都能分離不溼不會黏糊糊即可
第3步.入燒熱的油鍋中炸 過程裡記得翻動 之後用筷子捅鰻魚能輕鬆刺穿就可以撈起來啦 香味四溢!
原料
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海鰻 (500克)
蔥,姜,蒜,味精,紅幹椒 適量
料酒,糖,花椒,八角 適量
1/鰻魚用水浸泡八小時,去除上面的鹽分。
2/洗淨控幹,切成段裝盤。
3/準備好蔥,姜,蒜,紅幹椒備用。
4/放入,糖,料酒,醬油,味精,花椒,八角,勿放鹽。
5/放入蔥,姜,蒜,紅幹椒。
6/用鍋蒸30分鐘即可。
7、美味又好吃的爆醃海鰻的製作方法完成開吃了。
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