怎樣做湯菜才好吃

用料：墨魚乾 100g 、 仔排 500g 、 小蔥 3根 、 姜 半塊 、 胡蘿蔔 1根 、 黑木耳 30g 、 鹽 半勺 、 味精 半勺 、 白胡椒粉 半勺。

烹飪步驟：

1、黑木耳提前半天泡發，胡蘿蔔切塊，小蔥切段，姜改刀切片。墨魚乾提前1天泡發，瀝水後撕皮改刀切條。

2、鍋內加水煮沸後，焯排骨，2分鐘後撈出。熱鍋倒油，小火炒蔥、姜，炒出香味後下墨魚乾，炒到墨魚乾吃油變軟。

3、加半鍋水至沒過食材，稍煮一會兒，等湯汁微微變白後，倒入木耳和排骨，燒開後改小火燉1小時。

4、中途煮到40分鐘時下胡蘿蔔，最後加鹽、味精、白胡椒粉各半勺調味即可。

用料

湯菜 5根，大概二十片葉子

瘦肉 100克

鹽 3克

味精 1克，少量就好

油 15克

紅薯澱粉 15克

水 250克

做法步驟

步驟 1

湯菜洗淨備用

步驟 2

瘦肉切絲，放入澱粉，1克鹽，2克油拌勻，醃製15分鐘

步驟 3

13克油下鍋燒熱

步驟 4

放入醃好的瘦肉

步驟 5

炒變色後加水

步驟 6

水開3分鐘後加入湯菜

步驟 7

湯菜燙熟放入2克鹽和1克味精調味就可以出鍋啦