怎樣做羊肉湯才好吃
食材清單
羊骨 1000g 、 二鍋頭 250ml 、 生薑 20g 、 枸杞 一小把 、 靈芝 10g 、 香菜 適量 、 鹽 適量 、 糖 適量 、 胡椒粉 適量 、 大蔥 適量 、 水 適量 、 紅棗 10顆 、 蟲草花 10g
烹飪步驟
1、羊骨斬件,入冷水汆燙後洗淨雜質,同生姜、大蔥、二鍋頭、糖一起放高壓鍋,加水超過食材然後大火煮開後小火20分鐘
2、高壓鍋開後換入砂鍋,加入紅棗、枸杞、靈芝、蟲草花、鹽再次煮沸後關火燜10分鐘
羊肉湯本身羊肉就是一道味美的肉,所以說我們在做,然後湯的時候選擇一塊兒瘦型的羊肉,然後把它切成塊剁成泥,然後我們散夥做過加油加水,然後我們鄰居0.5克香精,0.5棵大料,0.5麻油,0.9克小春,0.8個香菜,0.5克食用油,0.5個咸陽,然後我們把羊肉放進去,把這些調料放進去,洞主洞煮上半個小時以後,然後加阿蓋蓋再燜半個萌,動半個小時,這樣一鍋美味的羊肉湯就做好了
作為在新疆生活的外地人來講,我認為羊肉除過烤羊肉、紅燒羊肉等諸多做法中,我最喜歡的是清燉羊肉,買一塊羊後腿沖洗乾淨剁成大塊,涼水下鍋,鍋開撇去血沫,不放任何調料直到煮熟,湯中放香菜洋蔥鹽調味,喝湯吃肉簡直是種享受。
也可以把煮熟的羊肉撈出晾涼,切片撒鹽就著洋蔥和蒜片也是另一種美味。
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