怎樣做羊肚才好吃

1· 羊肚洗淨，切條。

2· 姜、蒜切片，蔥白斜切成段，小紅椒切碎。

3· 鍋內放油，燒熱下蔥薑蒜炒出香味，下紅椒加入鹽、姜粉、花椒粉，繼續炒香。

4· 下羊肚翻炒，翻炒大概五分鐘，羊肚略幹即可

5· 出鍋完成。

羊肚200g、大蒜籽5個.洋蔥半個、花椒15粒、白胡椒粒15個、鹽適量.香菜少許

製作過程:

1、 羊肚洗淨，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲

2、 準備配料，漏了花椒

3、 鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入調料包（花椒、白胡椒粒、洋蔥、大蒜、薑片），放入羊肚絲，煮沸後轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味，切好香菜撒上去，一碗養胃的羊肚湯就好了。

材料：

羊肚一個

水芹菜半把

紫色洋蔥一個

大蒜四個

偏辣的幹辣椒一小把

調料：

生抽兩勺（喝湯的小湯勺）老抽（半勺）

白酒（半勺）

鹽、雞精、味精適量五香粉2克

孜然粉2克

做法：

1，洗乾淨所有材料，洋蔥切塊、幹辣椒切圈、大蒜剁小碎塊、水芹菜切四釐米長段

2，羊肚用開水煮熟，喜歡軟一點的，可以用高壓鍋壓住15分鐘，撈起來放涼

4，刀四十五度斜切，把羊肚切薄片，如果高壓鍋已經壓軟，可以切細絲

5，熱鍋冷油，鍋辣以後，放入除了芹菜羊肚以外的所有材料，爆香（30秒左右）

6，保持大火，加入羊肚，爆炒，加入半勺白酒，蓋上鍋蓋十秒鐘

7，隨後加入調料表中的所有調料，鹽一邊嘗著一邊加，調節成適合自己的口感，翻炒三十秒

8，加入水芹菜翻炒均勻，出鍋。