肉菇的做法

主料

蘑菇400g

輔料

豬肉150g，鹽適量，糖適量，料酒適量，生抽適量，老抽少許，蠔油適量，姜適量，青椒適量，紅椒適量

做法步驟

1、豬肉切片、加入鹽、料酒、生抽、澱粉抓勻醃製10分鐘。

2、蘑菇洗淨。

3、將蘑菇對半切開、再豎著切幾刀

4、青紅椒切塊。

5、姜切末。

6、鍋燒熱加油、下薑末炒香。

7、加入肉片翻炒至發白盛出。

8、原鍋放油燒熱、加入蘑菇翻炒片刻變軟、加入生抽、耗油、少許老抽翻炒均勻

9、加入炒好的肉片翻炒片刻

10、加入少許水，燜煮兩分鐘。

11、加入青紅椒塊翻炒。

12、加入少許糖調味、翻炒均勻即可

1、將蘑菇撕成小條。

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2、放入裝有開水的鍋中焯一小會兒。

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3、煮好撈出放冷水。

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4、牛肉切片。

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5、鍋中放油，放入牛肉。

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6、放入蘑菇，蔥，鹽，雞精。

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7、放入水。

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8、把水頓沒，裝盤。