香菇瘦肉汁做法

主料：

鮮香菇120克

瘦肉60克

輔料：

姜3片

蒜1瓣

蔥2棵

雞蛋1只

鹽2克

雞精1克

胡椒粉1克

生粉1克

做法：

1、 瘦肉切成小片，加點生粉、胡椒粉、花生油抓勻醃製十分鐘。

2、 鮮香菇洗淨去蒂，切成小塊。

3、 大蒜拍扁、蔥白切小段、姜切小片。

4、 雞蛋一隻入鍋煎熟後鏟成塊，盛出備用。

5、 姜、蒜、蔥白入鍋小火炒香。

6、 下鮮香菇翻炒幾下出香味。

7、 往鍋內一次性加適量開水，放入雞蛋，大火煮三四分鐘至湯色變濃。

8、 最後下瘦肉片煮一下，調入鹽和雞精提味。

9、 成品