香菇肉醬商用做法

主料

五花肉1斤

幹香菇適量

輔料

甜麵醬一大勺

蒜蓉適量

香菇肉醬的做法步驟

1、五花肉洗淨切小丁。

2、香菇提前泡發4小時，切碎，蒜頭切粒。

3、炒鍋熱下鍋放五花肉丁下去中小火炒。

4、炒至油脂出了香味也濃郁了，稍微有點焦黃。

5、加入香菇丁和蒜粒翻炒。

6、炒出香菇的香味。

7、加一大勺甜麵醬再炒。

8、翻炒均勻。

9、轉小火慢慢煸炒3分鐘，讓甜麵醬和肉丁完全入味即可。

香菇肉醬商用做法

主料：豬肉餡350克， 幹香菇15朵。

輔料：料酒1小勺 ，生抽1小勺 ，豆瓣醬2勺，辣椒粉少許 ，植物油適量 小蔥2棵香菇肉醬的

做法1.將香菇用水洗淨洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水

2、蓋上蓋子，搖晃密封盒，使香菇在盒子裡相互撞擊搖晃大蓋三分鐘後開啟蓋子，幹香菇就發好了

3、準備好所有食材，泡發乾香菇將包發好的香菇切碎[1]

4、鍋內倒油後放入蔥花炸香放入肉餡

5、將肉餡翻炒熟倒入切好的香菇丁

6、將香菇和肉餡一切翻炒後放入辣椒粉倒入少許料酒

7、倒入少許生抽翻炒後放入豆瓣醬

8、泡髮香菇的水沉澱好後倒入將水稍微收幹後醬就熬好了，出鍋即可